日本小吃辛辣鲜味
香辣味噌鸡肉串
鲜嫩的鸡肉块用味噌酱、韩式辣酱和姜的辛辣混合物腌制，然后烤至完美。这些烤串提供了咸、辣和鲜味的可口平衡，使其成为一道令人无法抗拒的日式风味小吃。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将鸡腿肉切成约1英寸大小的块状。
~5 分钟 - 2
在一个搅拌碗中，将白味噌酱、韩式辣酱、酱油、味醂、香油、姜末、蒜末和蜂蜜一起搅打均匀。
~3 分钟 - 3
将鸡肉块加入腌料中，搅拌均匀，确保每块鸡肉都充分裹上腌料。盖上碗，冷藏至少30分钟，最多2小时。
~30 分钟 - 4
在鸡肉腌制期间，将木签浸泡在水中至少30分钟，以防在烤架上烧焦。如果使用金属烤签，则无需此步骤。
- 5
将腌制好的鸡肉块串在浸泡过的烤签上，每块之间留有小空隙，以便均匀烹饪。
~10 分钟 - 6
将烤架预热至中高火。清洁烤架。
~5 分钟 - 7
将鸡肉串在烤架上烤约每面4-5分钟，或直至鸡肉烤熟并略带焦痕。用夹子定期翻转烤签。
~10 分钟 - 8
将烤签从烤架上取出，静置一分钟。
~1 分钟 - 9
将烤签摆放在盘子里。撒上切细的葱和烤芝麻作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 为了增加额外的风味，在加入鸡肉之前，可以留出一些腌料，然后在小锅中煮至略微浓稠。在烧烤的最后几分钟，将此酱汁刷在烤签上。
- 如果您没有烤架，可以将烤签放入预热至200°C（400°F）的烤箱中烤15-20分钟，中途翻面一次，或者在炉灶上的热平底锅中烹饪。