蜜汁烤羊肉丸配希腊酸奶拌菲达奶酪和无花果莎莎

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将羊肉碎、切碎的红洋葱、蒜末、切碎的欧芹、切碎的薄荷、孜然粉、香菜籽粉、肉桂粉、盐和黑胡椒粉混合。用手轻轻混合，直至刚刚混合均匀。不要过度搅拌。

   ~5 分钟
2. 2

   将羊肉混合物分成12等份，将每一份搓成肉丸的形状（约7.5厘米长）。

   ~10 分钟
3. 3

   在中高火下，在一个大煎锅中加热1汤匙橄榄油。分批放入肉丸，确保不要过度拥挤锅，每面煎8-10分钟，偶尔翻动，直至呈褐色且完全煮熟。

   ~10 分钟
4. 4

   在肉丸烹饪的同时，准备奶油菲达奶酪。在一个食品料理机中，混合弄碎的菲达奶酪和希腊酸奶。搅打至顺滑且呈奶油状。

   ~3 分钟
5. 5

   通过在一个小碗中轻轻混合切丁的新鲜无花果、对半切的圣女果、红酒醋和1汤匙特级初榨橄榄油来准备无花果莎莎。如果需要，可以加一小撮盐和胡椒调味。

   ~5 分钟
6. 6

   肉丸煮好后，将火调至小火。用蜂蜜刷在每个肉丸上，让其加热1-2分钟，以便蜂蜜裹在上面。

   ~2 分钟
7. 7

   上菜时，在每个盘子里盛上一大勺奶油菲达奶酪。在奶油菲达奶酪上摆放3个蜜汁烤羊肉丸。最后淋上新鲜的无花果莎莎。

   ~2 分钟