土耳其早餐咸的 辣的 鲜味清真
香肠烟熏红椒玛斯梅内门
这是一道经典的土耳其早餐菜肴，玛斯梅内门（Menemen）加入了美味的香肠（Sucuk）和烟熏红椒粉，使其风味更浓郁，口感更辛辣。这道丰盛的炒蛋菜肴以成熟的西红柿、辣椒和洋葱为特色，煮至软糯，为鸡蛋提供了美味的基础。
准备时间
30 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将香肠切成薄片。
~2 分钟 - 2
将洋葱和青灯笼椒切碎。
~3 分钟 - 3
将西红柿切丁，大蒜切末。
~4 分钟 - 4
在一个大平底锅中用中火加热橄榄油。加入香肠，煮3-4分钟，直到香肠析出部分油脂并开始变脆。
~4 分钟 - 5
在平底锅中加入切碎的洋葱和灯笼椒，与香肠一起翻炒5-7分钟，直到变软。
~7 分钟 - 6
加入切末的大蒜，翻炒1分钟至出香味。
~1 分钟 - 7
加入切丁的西红柿、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒。偶尔搅拌，煮5-8分钟，直到西红柿分解，酱汁略微变浓稠。
~8 分钟 - 8
在西红柿混合物中挖出几个坑，直接将鸡蛋打入坑中。盖上锅盖，煮3-5分钟，或者直到蛋清凝固，蛋黄达到您想要的熟度。
~5 分钟 - 9
撒上切碎的新鲜欧芹，立即享用。
小贴士
- 想要更辣的口味，可以在加入烟熏红椒粉的同时，加入一小撮红辣椒碎。
- 趁热搭配酥脆的面包一起享用，用来蘸取美味的西红柿鸡蛋混合物。