西葫芦菠菜炒蛋

步骤

1. 1

   将西葫芦去皮、去籽、切成小而均匀的方块。将蒲公英叶大致切碎。

   ~5 分钟
2. 2

   在中等火力的平底锅中加热橄榄油。加入切好的西葫芦，翻炒 5-7 分钟，偶尔搅拌，直到西葫芦稍微变软。

   ~7 分钟
3. 3

   将切碎的蒲公英叶加入平底锅。继续煮 2-3 分钟，直到叶子变软。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个中等大小的碗中，将鸡蛋、盐和胡椒一起打散。

   ~1 分钟
5. 5

   将蛋液倒入平底锅中的西葫芦和叶子上。轻轻搅拌均匀，同时翻炒鸡蛋，直到鸡蛋凝固但仍保持湿润。这大约需要 3-4 分钟。

   ~4 分钟
6. 6

   立即盛出，撒上新鲜的香菜作为装饰。