香料鹰嘴豆和红薯煎饼

步骤

1. 1

   在一个大碗中，用叉子将煮熟的鹰嘴豆捣碎，大部分碎掉但保留一些质感。

   ~5 分钟
2. 2

   将擦好的红薯、切碎的红洋葱、擦碎的生姜和切碎的香菜加入装有鹰嘴豆的碗中。

   ~2 分钟
3. 3

   加入孜然粉、香菜粉、玛莎拉、姜黄粉和盐。将所有材料充分混合。

   ~2 分钟
4. 4

   将中筋面粉撒入混合物中，再次混合，直到形成粘稠的面团状。如果混合物太湿，一次加入一汤匙面粉，直到达到所需稠度。

   ~3 分钟
5. 5

   在一个煎锅中用中火加热足够的植物油。油的深度应约为1-2厘米。

   ~5 分钟
6. 6

   小心地将鹰嘴豆和红薯混合物一勺一勺地放入热油中。不要一次放太多。分批油炸。

   ~10 分钟
7. 7

   每面煎炸约3-4分钟，或直到煎饼呈金黄色酥脆。

   ~8 分钟
8. 8

   用漏勺将煎饼从油中取出，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油。

   ~1 分钟
9. 9

   趁热搭配您喜欢的酸辣酱或挤一点柠檬汁食用。