越南椰浆芋头煎饼

步骤

1. 1

   将芋头去皮并擦成丝。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，混合擦好的芋头丝、中筋面粉、白砂糖、泡打粉和盐。充分混合。

   ~2 分钟
3. 3

   逐渐加入椰奶到芋头混合物中，搅拌直到形成浓稠的面糊。面糊应该是可以倒出的，但不能太稀。

   ~3 分钟
4. 4

   在煎锅中倒入约 2.5 厘米深的植物油，用中高火加热至约 175°C。

   ~5 分钟
5. 5

   小心地将面糊舀入热油中。不要使锅内过于拥挤。

6. 6

   每面煎 3-4 分钟，或直至金黄色并熟透。用漏勺将煎饼捞出，放在铺有厨房纸的盘子上吸干多余的油。

   ~8 分钟
7. 7

   在煎饼沥油的同时，准备淋面。在一个小锅中，用小火将糖粉和水搅拌均匀，直到顺滑且略微变浓稠。

   ~3 分钟
8. 8

   在食用前，将温热的椰浆淋在煎饼上。

   ~1 分钟