希腊苦菜与菲达奶酪炒蛋配烤松子

步骤

1. 1

   彻底冲洗野生蔬菜并粗略切碎。将大蒜瓣切碎。

   ~5 分钟
2. 2

   在中火加热的平底锅中加入1汤匙橄榄油。加入切碎的大蒜，翻炒30秒至出香味。

   ~1 分钟
3. 3

   将切碎的蔬菜加入锅中。翻炒并煮3-5分钟，直到变软。用一小撮盐和胡椒调味。从锅中取出并放在一边。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个小碗中，将鸡蛋与剩余的1汤匙橄榄油、新鲜柠檬汁、0.25茶匙盐和0.125茶匙黑胡椒一起打散。

   ~2 分钟
5. 5

   将松子加入空的平底锅中（无需额外加油），用中低火加热。烘烤2-3分钟至金黄色并散发香味，不停搅拌以防烧焦。

   ~3 分钟
6. 6

   将打散的鸡蛋倒入用低火加热的平底锅中。轻轻搅拌，煮至鸡蛋刚凝固但仍略带湿润。

   ~4 分钟
7. 7

   将变软的蔬菜放回锅中与鸡蛋混合。将菲达奶酪捏碎撒在上面。轻轻地将所有材料混合在一起。

   ~1 分钟
8. 8

   立即盛盘，撒上烤好的松子作为装饰。