迷你吉事果配咸牛奶焦糖酱

步骤

1. 1

   在一个中等大小的酱锅中，混合水、黄油、1 汤匙糖和 0.25 茶匙盐。在中火上煮沸。

   ~5 分钟
2. 2

   离火，搅拌入面粉，直到形成一个光滑的面团球。放回小火上，持续搅拌 1-2 分钟，直到锅底形成一层薄膜。

   ~3 分钟
3. 3

   将面团转移到搅拌碗中。一次打入一个鸡蛋，直到完全混合均匀且光滑。面团会很粘。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中，以中高火将植物油加热到 190°C（375°F）。

   ~10 分钟
5. 5

   使用两个勺子，将小份的面团（直径约 1 英寸）塑形，然后小心地放入热油中。不要让锅太拥挤。

6. 6

   将迷你吉事果炸 3-4 分钟，或直到呈金黄色并膨胀，偶尔翻动。使用漏勺将其从油中取出。

   ~4 分钟
7. 7

   将炸好的迷你吉事果放在铺有厨房纸巾的盘子上沥干油分。

   ~1 分钟
8. 8

   在一个单独的碗中，将 0.5 杯砂糖和 2 汤匙肉桂粉混合。将温热的迷你吉事果放入此混合物中翻滚，直到完全裹上。

   ~2 分钟
9. 9

   制作蘸酱：在一个小酱锅中，用小火加热炼乳。搅拌入 0.5 茶匙海盐。持续搅拌约 5-7 分钟，直到混合物变稠并呈焦糖色。小心不要烧焦。

   ~7 分钟
10. 10

    立即将温热的迷你吉事果与咸牛奶焦糖酱一起享用。