香辣甜鲜酱烧豆腐块

步骤

1. 1

   将老豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中等大小的碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，直到均匀裹上淀粉。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、是拉差辣椒酱、米醋和香油搅打均匀。将大蒜切末，姜磨成泥，然后加入酱汁混合物中。

   ~3 分钟
4. 4

   在中高火下用煎锅加热植物油。将裹了淀粉的豆腐分单层放入锅中，确保不要 overcrowd（太拥挤）。每面煎3-4分钟，直到金黄酥脆。

   ~10 分钟
5. 5

   将煎好的豆腐从锅中取出，放在铺有厨房纸的盘子上吸取多余的油。

   ~1 分钟
6. 6

   小心地倒掉煎锅中大部分的油，只留约1汤匙。将锅放回中火上。

   ~1 分钟
7. 7

   将准备好的酱汁倒入热锅中。不断搅拌，直到酱汁稍微变浓稠，约1-2分钟。

   ~2 分钟
8. 8

   将酥脆的豆腐倒回锅中，轻轻翻拌，使每块豆腐都均匀地裹上浓稠的酱汁。再煮1-2分钟，直到酱汁变得粘稠。

   ~2 分钟
9. 9

   切好葱花。在盛出前，用葱花和芝麻装饰豆腐块。

   ~1 分钟