抹茶红豆麻糬

步骤

1. 1

   在一个搅拌碗中，将糯米粉、细砂糖和抹茶粉混合均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊，确保没有结块。

   ~3 分钟
3. 3

   将面糊倒入一个平底锅中，用中火加热。持续用打蛋器或刮刀搅拌，直到混合物变浓稠并呈半透明状，类似于粘稠的面团。这个过程大约需要8-10分钟。

   ~10 分钟
4. 4

   准备一个干净的平面，撒上足量的玉米淀粉防粘。将热腾腾的麻糬面团转移到撒了玉米淀粉的平面上。

   ~1 分钟
5. 5

   待面团凉至可操作的程度，将其分成12等份。将每一份搓成小球。

   ~5 分钟
6. 6

   将每个麻糬球压扁成圆形薄片。在每个薄片的中心放一小勺红豆沙。小心地将麻糬面团包裹住红豆沙，捏紧边缘封口，形成小块。然后将其滚圆。

   ~10 分钟
7. 7

   抖掉麻糬上的多余玉米淀粉。

   ~2 分钟