甜咸照烧炒上海白菜配脆炸豆腐

步骤

1. 1

   压制豆腐以去除多余水分，然后切成约2.5厘米（1英寸）的方块。将豆腐块与玉米淀粉一起翻拌，直到均匀裹上。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗里，将酱油、蜂蜜、米醋和水搅打均匀，制成照烧酱汁。

   ~2 分钟
3. 3

   在中高火的炒锅中加热1汤匙芝麻油。加入豆腐，煎至两面金黄酥脆，约8-10分钟。将豆腐从锅中取出备用。

   ~10 分钟
4. 4

   将剩余的1汤匙芝麻油加入锅中。将大蒜和姜切末，加入锅中翻炒30秒至香味散发。

   ~1 分钟
5. 5

   洗净上海白菜，切成一口大小的块。将上海白菜加入锅中，翻炒2-3分钟，直到略微变软。

   ~3 分钟
6. 6

   将调好的照烧酱汁倒在上海白菜上。充分翻拌，使其均匀裹上。再煮2-3分钟，直到酱汁变浓稠，上海白菜变得嫩脆。

   ~3 分钟
7. 7

   将酥脆的豆腐放回锅中，轻轻翻拌，使其裹上照烧酱汁。再煮1分钟。

   ~1 分钟
8. 8

   立即上桌，可选择撒上芝麻或葱丝作为装饰。