香料扁豆蔬菜饼配罗望子酱

步骤

1. 1

   彻底淘洗红扁豆，在锅中加入2杯水煮至软烂成糊状，约15-20分钟。沥干多余的水分。

   ~20 分钟
2. 2

   在一个大混合碗中，将煮好的扁豆与切碎的洋葱、擦碎的胡萝卜、切碎的甜椒、切碎的香菜、姜蒜酱、切碎的青辣椒、孜然粉、香菜粉、玛莎拉粉、姜黄粉和盐混合。

   ~5 分钟
3. 3

   加入2汤匙鹰嘴豆粉或面包屑以帮助粘合。将所有材料充分混合。如果混合物太湿，请添加少许粘合剂。

   ~3 分钟
4. 4

   将混合物塑形成小而扁平的饼状。大约可以制作8-10个饼。

   ~7 分钟
5. 5

   在煎锅中用中火加热油。小心地将饼放入热油中，每面煎约3-4分钟，至金黄酥脆。

   ~10 分钟
6. 6

   在煎饼的同时，准备罗望子酱。在一个小碗中，混合罗望子酱、椰枣糖或糖（如果使用）、水、烤孜然粉和少许盐，直到混合均匀。

   ~5 分钟
7. 7

   将煎好的饼从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干多余的油。

   ~1 分钟
8. 8

   将热乎乎的香料扁豆蔬菜饼与准备好的罗望子酱一起食用。