烟熏巧克力炸糕配牛油果酱

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将面粉、可可粉、糖、泡打粉和盐一起搅匀。

   ~2 分钟
2. 2

   将切碎的烟熏辣椒加入干性食材中，搅拌均匀。

   ~1 分钟
3. 3

   在另一个中等大小的碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅匀。

   ~2 分钟
4. 4

   将湿性食材倒入干性食材中，搅拌至刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
5. 5

   在一个大煎锅中，用中高火加热植物油，直到油温达到约175°C（350°F）。

   ~10 分钟
6. 6

   小心地将面糊一勺一勺放入热油中，注意不要使锅内过挤。每面煎2-3分钟，直到呈金黄色且熟透。

   ~5 分钟
7. 7

   用漏勺将炸糕从油中捞出，放在厨房纸上沥干油分。

   ~2 分钟
8. 8

   在炸糕烹饪时，准备牛油果酱：在一个中等大小的碗中将牛油果捣成泥，直到顺滑。拌入青柠汁、切碎的香菜（如果使用）和一撮盐。

   ~5 分钟
9. 9

   立即将温热的炸糕与牛油果酱一起享用。