墨西哥小吃咸的 辣的 鲜味
辣味香肠玉米煎饼配烟熏辣椒奶油酱
这些咸味煎饼是深受墨西哥风味启发的可口小吃，富含碎的辣味香肠、甜玉米粒和一丝青柠味。淋上烟熏辣椒奶油酱，带来咸、辣和鲜美的完美平衡。
准备时间
40 分钟
难度
中等
份量
12
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将香肠从肠衣中取出，放入中火加热的平底锅中弄碎。用勺子捣碎，煮至褐色并完全熟透。沥干多余的油脂，备用。（10分钟）
~10 分钟 - 2
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和胡椒粉搅打均匀。（2分钟）
~2 分钟 - 3
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和青柠汁搅打均匀。（1分钟）
~1 分钟 - 4
将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌。拌入煮熟的香肠和玉米粒。（2分钟）
~2 分钟 - 5
在一个大的平底锅中用中高火加热植物油。小心地将一勺勺的面糊倒入热油中，用勺子背部稍微压平。每面煎3-4分钟，直到金黄色并完全熟透。（15分钟）
~15 分钟 - 6
在煎饼的同时，准备辣椒奶油酱：在一个小碗中，混合酸奶油、切碎的墨西哥辣椒和切碎的大蒜。搅拌均匀。（3分钟）
~3 分钟 - 7
用漏勺将煎饼从锅中取出，放在厨房纸上吸干多余的油。（2分钟）
~2 分钟 - 8
将煎饼趁热食用，淋上辣椒奶油酱。（0分钟）
小贴士
- 想要更辣，可以在煎饼面糊中加入一小撮卡宴辣椒粉。想要味道温和一些，可以在奶油酱中使用少一点的墨西哥辣椒酱。
- 这些煎饼最好立即食用，但吃不完的煎饼可以放入密封容器中，在冰箱冷藏最多2天。为了获得最佳口感，请在平底锅或烤箱中轻轻加热。