焦糖洋葱格鲁耶尔芝士舒芙蕾小点

步骤

1. 1

   将黄洋葱切成薄片。在平底锅中用中低火融化黄油和橄榄油。加入切好的洋葱，偶尔搅拌，直到深层焦糖化并且非常软。这个过程可能需要30-45分钟。

   ~45 分钟
2. 2

   在洋葱焦糖化的同时，将格鲁耶尔芝士擦成碎屑。将烤箱预热至190°C (375°F)。用糕点刷在12杯玛芬烤盘上轻轻涂抹黄油。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个搅拌碗中，将鸡蛋、牛奶、面粉、盐、胡椒粉和肉豆蔻一起搅拌至顺滑。

   ~3 分钟
4. 4

   洋葱焦糖化后，从火上移开，稍微冷却。将擦好的格鲁耶尔芝士拌入冷却的焦糖洋葱中。

   ~2 分钟
5. 5

   将洋葱和芝士混合物轻轻地折叠到鸡蛋和牛奶的混合物中。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
6. 6

   将面糊均匀地分配到准备好的玛芬杯中，每个杯子填满约三分之二。

   ~3 分钟
7. 7

   烘烤20-25分钟，或直到膨胀并呈金黄色。舒芙蕾小点摸起来应该感觉结实。

   ~25 分钟
8. 8

   让舒芙蕾小点在玛芬烤盘中冷却5分钟，然后用小型偏置刮刀或黄油刀小心地取出。

   ~5 分钟