越南开胃菜辛辣鲜味清真
香茅辣虾串佐鱼露酱
这些鲜艳的虾串提供了一次令人愉悦的辛辣和鲜味爆发，融入了芳香的香茅和微辣、甜美的鱼露酱。非常适合作为快速开胃菜，它们被烤至鲜嫩完美，成为任何场合都无法抗拒的美味。
准备时间
25 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
剥掉虾壳，去除虾线，如果喜欢可以保留虾尾用于摆盘。如果使用竹签，请至少浸泡在水中30分钟，以防烧焦。
~10 分钟 - 2
在一个搅拌碗中，混合剁碎的香茅、大蒜、剁碎的辣椒、鱼露、青柠汁、红糖和植物油。搅拌至糖溶解。
~3 分钟 - 3
将处理好的虾放入腌料中，翻拌使其均匀裹上酱汁。在室温下腌制10-15分钟。
~15 分钟 - 4
将腌制好的虾串到浸泡过的竹签上。
~5 分钟 - 5
将烤架预热至中高火。将虾串每面烤2-3分钟，或直到虾变成粉红色、不透明并出现漂亮的烤痕。
~6 分钟 - 6
将虾串从烤架上取出。上桌前撒上新鲜切碎的香菜作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要额外的辣味，可以在腌料中保留一些辣椒籽。根据您喜欢的辣度调整辣椒的用量。
- 请立即享用这些虾串，以获得最佳的风味和口感。它们非常适合搭配额外的鱼露酱或甜辣酱等清淡的蘸酱。