香辣椰香青柠虾串配芒果莎莎酱

步骤

1. 1

   如有需要，给虾去壳去虾线。在一个搅拌碗中，搅打椰奶、青柠汁、红咖喱酱、鱼露和红糖。

   ~5 分钟
2. 2

   加入虾腌制，搅拌均匀。至少腌制15分钟，或在冰箱中腌制30分钟。

   ~15 分钟
3. 3

   虾腌制期间，准备芒果莎莎酱。将芒果切丁，红洋葱、香菜和墨西哥辣椒切碎。

   ~10 分钟
4. 4

   在一个小碗中，混合芒果丁、切碎的红洋葱、香菜、墨西哥辣椒、一小撮盐和胡椒粉。轻轻搅拌。

   ~2 分钟
5. 5

   将腌制好的虾串在竹签上。丢弃多余的腌料。

   ~5 分钟
6. 6

   将烤架预热至中高火。将虾串每面烤2-3分钟，或烤至变粉色并熟透。

   ~6 分钟
7. 7

   立即将烤好的虾串与芒果莎莎酱一起上桌。