香辣味噌烤毛豆串

步骤

1. 1

   冲洗毛豆荚并彻底拍干。如果使用冷冻毛豆，请确保它们完全解冻并干燥。（5分钟）

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗里，将白味噌酱、清酒、味醂、酱油、芝麻油、韩式辣椒酱、切碎的大蒜和磨碎的姜混合均匀。这就是你的酱汁。（3分钟）

   ~3 分钟
3. 3

   将干燥的毛豆荚串在烤串上，确保它们紧凑但不过度拥挤。每个烤串上可以串多个豆荚。（7分钟）

   ~7 分钟
4. 4

   在中高火下，在一个大煎锅中加热植物油。当油温升高发亮时，将毛豆串单层放入锅中，确保不要过度拥挤。每面煎3-4分钟，直到它们略微变褐并开始出现焦痕。（8分钟）

   ~8 分钟
5. 5

   将火调至中低火。将准备好的味噌酱淋在毛豆串上，翻动它们使其均匀涂抹。再煮2-3分钟，让酱汁变稠并焦糖化在豆荚上。（4分钟）

   ~4 分钟
6. 6

   将烤串从锅中取出。撒上烤芝麻和切细的葱花作为装饰。立即食用。（2分钟）

   ~2 分钟