日本晚餐鲜味
柚子味噌银鳕鱼串
鲜嫩的银鳕鱼块浸泡在清爽的柚子汁、鲜美的白味噌和少许味淋的混合酱汁中，然后串成串烤至完美。这道菜肴展现了明亮的酸度和浓郁的鲜味之间的绝妙平衡，使其成为一道精致的开胃菜或清淡的主菜。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将银鳕鱼柳切成约 4 厘米（1.5 英寸）的块。
~5 分钟 - 2
在一个中等大小的搅拌碗中，将白味噌酱、柚子汁、味淋、酱油、芝麻油和姜末一起搅拌，直至混合均匀。
~3 分钟 - 3
将银鳕鱼块加入腌料中，轻轻翻拌使其均匀裹上酱汁。盖上碗，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，最多 2 小时。
~30 分钟 - 4
将烤架预热至中高火。
~5 分钟 - 5
将腌好的银鳕鱼块串在烤串上，注意不要串得太紧。
~5 分钟 - 6
在烤架上涂抹少量油，防止粘连。
~1 分钟 - 7
将烤串放在预热好的烤架上。每面烤 3-4 分钟，或直到鱼肉变得不透明、熟透并带有漂亮的焦痕。
~8 分钟 - 8
将烤串从烤架上取出。撒上切细的葱和烤芝麻作为装饰。
~2 分钟
小贴士
- 使用前，请将木制烤串在水中浸泡至少 30 分钟，以防止它们在烤架上烧焦。
- 立即作为精致的开胃菜搭配蒸米饭食用，或作为清淡的主菜。