香辣罗望子虾串配椰子青柠釉

步骤

1. 1

   在一个碗中，混合罗望子酱、切碎的红辣椒、切末的大蒜、鱼露、红糖和1汤匙植物油。充分混合制成腌料。

   ~5 分钟
2. 2

   将虾加入腌料中，确保每只虾都均匀沾满。盖上盖子冷藏至少30分钟。

   ~30 分钟
3. 3

   在虾腌制期间，准备釉料。在一个小锅中，用小火轻轻加热椰奶。不要煮沸。

   ~5 分钟
4. 4

   搅拌加入青柠汁，直至完全混合。离火备用。

   ~2 分钟
5. 5

   将烤架预热至中高火。将腌制好的虾串在签子上。

   ~5 分钟
6. 6

   每面烤虾2-3分钟，或直至虾变粉色并煮熟。如果需要防止粘连，可以在烤制过程中用剩余的1汤匙植物油刷一下。

   ~6 分钟
7. 7

   将烤好的虾串摆放在盘子里。慷慨地淋上椰子青柠釉，撒上新鲜香菜装饰。

   ~2 分钟