香茅椰奶海鲜串配香辣芒果莎莎酱

步骤

1. 1

   准备腌料：将香茅、姜和大蒜切碎。在一个搅拌碗中，将椰奶、切碎的香茅、姜、大蒜、鱼露和青柠汁搅打均匀。加入香菜、盐和胡椒。（5分钟）

   ~5 分钟
2. 2

   腌制海鲜：清洁并准备虾、扇贝和鱿鱼。将它们放入腌料中，轻轻搅拌均匀，使其裹上腌料。盖上盖子冷藏至少30分钟。（腌制30分钟）

   ~30 分钟
3. 3

   准备香辣芒果莎莎酱：去皮并切丁芒果。将红洋葱和墨西哥辣椒切碎（去除辣椒籽可减少辣度）。在另一个碗中，混合切丁的芒果、红洋葱、墨西哥辣椒和少许青柠汁。用少许盐和胡椒调味。备用。（10分钟）

   ~10 分钟
4. 4

   制作海鲜串：将腌制好的海鲜串在竹签上，可根据喜好交替使用不同种类的海鲜。丢弃多余的腌料。（5分钟）

   ~5 分钟
5. 5

   烧烤海鲜串：将烤架预热至中高火。每面烤3-5分钟，或直到海鲜烤熟并略带焦痕。（10分钟）

   ~10 分钟
6. 6

   上菜：将烤好的海鲜串摆放在盘子上，立即搭配香辣芒果莎莎酱一同享用。（1分钟）

   ~1 分钟