味增烤红薯豆腐串配柚子酱

步骤

1. 1

   红薯去皮，切成1英寸（约2.5厘米）的块。压制老豆腐以去除多余水分，切成1英寸（约2.5厘米）的块。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个碗中，将味增酱、味淋、酱油、芝麻油和红糖搅打均匀，制成酱汁。留出一半酱汁备用。

   ~3 分钟
3. 3

   将红薯块和豆腐块加入碗中剩余的酱汁里，轻轻翻拌，使其均匀裹上酱汁。

   ~2 分钟
4. 4

   将裹好酱汁的红薯和豆腐块交替串在烤串上。

   ~5 分钟
5. 5

   将烤架预热至中高火。在烤架上涂抹少量油。

   ~5 分钟
6. 6

   烤串大约烤10-12分钟，偶尔翻动，直到红薯变软并略带焦糖色，豆腐略呈褐色。在最后几分钟的烘烤过程中，刷上预留的酱汁。

   ~12 分钟
7. 7

   在烤串烘烤的同时，在一个小碗中将柚子汁和葡萄籽油搅打均匀，制成酱汁。

   ~1 分钟
8. 8

   上桌前，将柚子酱汁淋在烤好的烤串上。