泰国晚餐辣清真
香茅辣椒椰奶三文鱼串
鲜嫩的三文鱼块用香茅、辣椒、大蒜和浓郁的椰奶调味，然后烤至完美。这些烤串在清爽、辛辣和微甜的味道之间达到了绝佳的平衡，是绝佳的开胃菜或清淡的主菜。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将三文鱼柳切成约2.5厘米（1英寸）的方块，备用。
~5 分钟 - 2
在一个搅拌碗中，将椰奶、切碎的香茅、红辣椒、蒜末、磨碎的姜、鱼露、柠檬汁和红糖一起搅拌，制成腌料。
~5 分钟 - 3
将三文鱼块放入腌料中，确保完全裹上。盖上碗，冷藏至少30分钟，让味道充分融合。
~30 分钟 - 4
将烤架预热至中高火。将腌制好的三文鱼块串在烤串上，每块之间留有少量空隙。
~10 分钟 - 5
用植物油刷烤架的网格，防止粘连。将三文鱼串每面烤3-4分钟，或直至烤熟并略带焦色。
~8 分钟 - 6
将烤串从烤架上取出，撒上新鲜切碎的香菜即可食用。
~2 分钟
小贴士
- 为了增加风味，可以将三文鱼腌制长达2小时，但要注意柠檬汁过长时间可能会开始“煮熟”鱼肉。
- 将这些烤串搭配蒸茉莉香米和黄瓜沙拉一起食用，即可享用一顿完整的泰式风味大餐。