味增照烧三文鱼串配腌姜丝

步骤

1. 1

   将三文鱼切成1英寸（约2.5厘米）的块。如果使用木签，请至少浸泡在水中30分钟，以防烧焦。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个中等大小的碗中，将酱油、味淋、清酒、蜂蜜、白味增酱、蒜末、姜末和芝麻油搅打均匀，制成照烧酱。

   ~5 分钟
3. 3

   将三文鱼块放入酱汁中，确保均匀裹上酱汁。在室温下腌制至少20分钟，或在冰箱中腌制最多1小时。

   ~20 分钟
4. 4

   在三文鱼腌制期间，准备凉拌菜。在一个大碗中，混合切细丝的卷心菜和切丝的胡萝卜。

   ~5 分钟
5. 5

   在一个小碗中，将米醋、糖、切碎的腌姜、盐和黑胡椒搅打均匀制成调味汁。将调味汁淋在卷心菜和胡萝卜混合物上，搅拌均匀。

   ~5 分钟
6. 6

   将腌制好的三文鱼块串在浸泡过的竹签上。

   ~5 分钟
7. 7

   将烤架预热至中高火。用烤架刷清洁烤架格栅。

   ~5 分钟
8. 8

   每面烤3-4分钟，或直到三文鱼烤熟并带有漂亮的焦痕。在最后1分钟的烹饪过程中，用剩余的酱汁刷匀。

   ~8 分钟
9. 9

   立即将味增照烧三文鱼串与腌姜凉拌菜一起上桌。