烟熏芒果辣椒烤猪五花串配青柠酸奶油

步骤

1. 1

   将猪五花肉切成1英寸（约2.5厘米）的方块。将木签在水中浸泡至少30分钟。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个搅拌机中，将切碎的芒果、墨西哥辣椒（带辣椒酱）、蜂蜜、酱油、青柠汁、蒜末、盐和胡椒粉混合。搅拌至顺滑。

   ~5 分钟
3. 3

   将猪五花肉块放入一个搅拌碗中。将约三分之二的芒果辣椒腌料倒在猪肉上，翻拌均匀。保留剩余的腌料用于刷烤。

   ~5 分钟
4. 4

   将腌制好的猪五花肉块串在浸泡过的木签上，每块之间留出一点空隙。

   ~10 分钟
5. 5

   将烤架预热至中高火。烤串约12-15分钟，不时翻面，直到猪肉烤熟并出现漂亮的焦糖色。在最后几分钟烤制时，刷上保留的腌料。

   ~15 分钟
6. 6

   烤串时，准备青柠酸奶油。在一个小碗中，将酸奶油和青柠皮屑一起搅拌均匀。

   ~2 分钟
7. 7

   将烤串从烤架上取出，静置一分钟。用新鲜香菜装饰。

   ~1 分钟
8. 8

   将烤串趁热搭配青柠酸奶油一起食用。