墨西哥早餐咸甜鲜
香肠和红薯早餐锅
这是一款丰盛而美味的墨西哥风味早餐锅，以烟熏香肠、烤红薯和蓬松炒蛋为特色。这道一锅出的美味提供了咸、甜和鲜味的完美平衡，为您的一天提供动力。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将红薯去皮，切成1/2英寸（约1.27厘米）的方块。将洋葱和彩椒切碎。将香肠的肠衣去掉。
~5 分钟 - 2
在中高火上加热一个大煎锅中的橄榄油。加入切好的红薯块，偶尔搅拌，煮8-10分钟，直到变软并略带棕色。
~10 分钟 - 3
将切碎的洋葱和彩椒加入煎锅中与红薯一起。再煮5分钟，直到蔬菜变软。
~5 分钟 - 4
将蔬菜推到煎锅的一侧。将香肠加入空的一侧，用锅铲将其弄散，直到变棕色并完全煮熟。
~5 分钟 - 5
在一个单独的碗中，将鸡蛋打散，加入盐和胡椒。将打散的蛋液倒入整个煎锅中，轻轻翻炒至熟。
~3 分钟 - 6
拌入切碎的香菜。直接从煎锅中热腾腾地上桌。
~2 分钟
小贴士
- 为了增加辣味，可以在加入洋葱和彩椒时，加入一小撮辣椒粉或一个切碎的墨西哥辣椒。
- 这道菜搭配温热的玉米饼或一勺酸奶油一起食用非常美味。