酸樱桃酪乳挞配柠檬皮屑酥粒

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 190°C (375°F)。在 9x13 英寸的烤盘中铺上烘焙纸，在两侧留出一些悬垂部分。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将去核的酸樱桃与 1/2 杯细砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合。轻轻搅拌，使其均匀裹上。

   ~3 分钟
3. 3

   将樱桃混合物倒入准备好的烤盘中。均匀铺开。

   ~2 分钟
4. 4

   在一个中等大小的碗中，将中筋面粉、泡打粉、1/2 茶匙盐、1/2 杯细砂糖和柠檬皮屑搅打均匀。

   ~3 分钟
5. 5

   用指尖或糕点搅拌器将冷黄油切入面粉混合物中，直到混合物呈粗面包屑状。

   ~5 分钟
6. 6

   在另一个小碗中，将酪乳和鸡蛋搅打均匀。

   ~1 分钟
7. 7

   将湿性材料倒入酥粒顶层的干性材料中，搅拌至刚刚混合即可。不要过度搅拌。

   ~2 分钟
8. 8

   将酥粒混合物一勺一勺地均匀地放在烤盘中的樱桃上。

   ~3 分钟
9. 9

   烘烤 35-45 分钟，或直到顶层呈金黄色，樱桃馅冒泡。

   ~40 分钟
10. 10

    让挞冷却至少 15 分钟后再食用。这有助于馅料凝固。

    ~15 分钟