香脆味噌三文鱼块配柚子蛋黄酱

步骤

1. 1

   将三文鱼柳切成约2.5厘米的小块。用厨房纸巾拍干。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗中，将味噌酱、味醂、酱油和芝麻油搅打均匀，制成酱汁。

   ~2 分钟
3. 3

   将三文鱼块加入酱汁中，轻轻翻拌，使其均匀裹上酱汁。腌制15分钟。

   ~15 分钟
4. 4

   将玉米淀粉放在一个浅盘中。将腌制好的三文鱼块在玉米淀粉中滚一圈，确保均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

   ~3 分钟
5. 5

   在一个大平底锅中，用中高火加热植物油，直到油开始冒烟。

   ~3 分钟
6. 6

   小心地将裹好玉米淀粉的三文鱼块分批放入热油中，尽量铺成单层，避免拥挤。每面煎2-3分钟，直到金黄酥脆。

   ~6 分钟
7. 7

   用漏勺捞出煎好的三文鱼块，放在铺有厨房纸巾的盘子上，沥干多余的油。

   ~1 分钟
8. 8

   在煎三文鱼的同时，准备柚子蛋黄酱。在一个小碗中，将蛋黄酱和柚子汁搅打至顺滑。加入切碎的细香葱拌匀。

   ~2 分钟
9. 9

   将香脆味噌三文鱼块摆放在盘子上，立即搭配柚子蛋黄酱一起享用。