地中海开胃菜苦味鲜味清真
炭烤朝鲜蓟心配柠檬芝麻酱
鲜嫩的朝鲜蓟心经过炭烤，散发出烟熏的完美风味，带来令人愉悦的微苦鲜味。明亮、奶油般的柠檬芝麻酱能中和其浓郁的口感，使其成为一道精致而简单的开胃菜。
准备时间
25 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
150 kcal
步骤
- 1
将烤架预热至中高火。
~5 分钟 - 2
在一个中等大小的碗中，将四等分的朝鲜蓟心与橄榄油、盐和黑胡椒混合。
~2 分钟 - 3
将朝鲜蓟心在烤架上烤 8-10 分钟，偶尔翻面，直到表面焦黄且变软。
~10 分钟 - 4
在朝鲜蓟心烤制的同时，在一个小碗中将芝麻酱、柠檬汁、切碎的大蒜和 2 汤匙水搅拌均匀，直到变得顺滑呈奶油状。如果想要更稀的稠度，可以一次添加一茶匙水进行稀释。
~5 分钟 - 5
将烤好的朝鲜蓟心摆放在盘子上，慷慨地淋上柠檬芝麻酱。撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得额外的烟熏风味，可以在烤架上添加几片木屑。
- 柠檬芝麻酱可以提前做好，并在冰箱中保存最多 3 天。上桌前可能需要多搅拌一些水来稀释。