香辣羊肉丸配烤辣椒酱

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 190°C。将细布格麦放入碗中，倒入 150 毫升沸水，盖上盖子，静置 10 分钟，直至吸收水分并软化。

   ~10 分钟
2. 2

   将洋葱、大蒜和新鲜欧芹切碎。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个大碗中，混合羊肉碎、软化的布格麦、切碎的洋葱、大蒜、欧芹、红辣椒酱、第一份辣椒酱（15克）、孜然粉、Pul Biber、黑胡椒、盐（5克）和第一份橄榄油（30毫升）。揉捏 5-7 分钟，直至充分混合并略带粘性。

   ~7 分钟
4. 4

   将混合物塑造成约 40-50 克的小椭圆形肉丸。将它们均匀地放在烤盘上。

   ~10 分钟
5. 5

   将肉丸烘烤 20-25 分钟，或直至煮熟并略带金黄色。

   ~25 分钟
6. 6

   在肉丸烘烤的同时，将红甜椒对半切开并去籽。淋上少许橄榄油，在同一烤箱（或单独的烤盘）中烤 15-20 分钟，直至软化并略带焦痕。

   ~20 分钟
7. 7

   烤好辣椒后，将它们转移到搅拌机中。加入番茄膏、第二份辣椒酱（10克）、第二份橄榄油（30毫升）、石榴糖浆、水（50毫升）和盐（2克）。搅拌至顺滑。

   ~5 分钟
8. 8

   将搅拌好的酱汁倒入小锅中。用中火慢炖 5 分钟，偶尔搅拌，直至略微浓稠。

   ~5 分钟
9. 9

   从烤箱中取出烤好的肉丸。将它们轻轻地放入温热的辣椒酱中，直至均匀裹上酱汁。

   ~2 分钟
10. 10

    立即食用，如果喜欢，可用新鲜欧芹装饰。