川味香辣鸡蛋饼

步骤

1. 1

   在一个搅拌碗中，将面粉、水、鸡蛋和盐搅拌至形成光滑的面糊。静置10分钟。

   ~10 分钟
2. 2

   在面糊静置时，将大蒜和姜切末。在另一个碗中，将猪肉末与切碎的大蒜、姜末、酱油、川味辣椒油和芝麻油混合。充分搅拌。

   ~5 分钟
3. 3

   用中火加热不粘锅，加入少许植物油。每份饼皮倒入约1/4杯的面糊，转动锅以形成薄而均匀的薄层。煎1-2分钟，直到边缘开始卷起。

   ~2 分钟
4. 4

   将饼皮翻面，再煎30秒。从锅中取出并放在一旁。用剩余的面糊重复制作。

   ~1 分钟
5. 5

   在同一个煎锅中，加入准备好的猪肉馅，翻炒至熟透且略带褐色，约3-4分钟。

   ~4 分钟
6. 6

   组装时，在每个饼皮的一半上舀入一些炒好的猪肉馅。撒上葱花。将饼皮对折。

   ~2 分钟
7. 7

   立即食用。