日本甜点辛辣鲜味清真
香辣味噌红薯麻糬
这款独特的麻糬在带来令人惊喜的辣味的同时，又保有其Q弹的甜糯口感。咸香的味噌酱汁包裹着软糯的红薯麻糬，创造出美妙的风味与口感融合，非常适合喜欢冒险的甜点爱好者。
准备时间
60 分钟
难度
中等
份量
8
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将红薯去皮切成小方块。蒸红薯至非常软糯，约15-20分钟。
~20 分钟 - 2
将蒸好的红薯捣成泥。在一个搅拌碗中，将红薯泥与糯米粉和水混合。搅拌至形成粘稠的面团。
~5 分钟 - 3
准备一个蒸锅，内衬烘焙纸或纱布。将红薯面团放入蒸锅中蒸15分钟，或直至面团蒸熟且不再粘手。
~15 分钟 - 4
在麻糬蒸制过程中，准备酱汁。在一个小碗中，将白味增酱、蜂蜜、是拉差酱和烤芝麻油搅拌均匀。
~5 分钟 - 5
麻糬蒸好后，将其转移到撒有玉米淀粉的台面上。短暂揉搓麻糬直至其光滑且有弹性。请注意，此时麻糬会很烫。
~5 分钟 - 6
将麻糬面团分成8等份。将每份滚成球状。轻轻压扁每个球，然后慷慨地刷上味噌酱汁。
~5 分钟 - 7
在涂好酱汁的麻糬上撒上烤芝麻。立即食用或室温食用。
~2 分钟
小贴士
- 在处理麻糬面团时，请确保双手沾有少许玉米淀粉，以防粘连。
- 可以通过增减是拉差酱的用量来调整辣度。也可以烤香芝麻以获得更浓郁的坚果风味。