日本小吃咸的 辣的 鲜味
香辣味噌毛豆脆
酥脆油炸毛豆荚，裹上辛辣咸香的味噌酱。这种令人上瘾的小吃在每一口都提供令人愉悦的质地对比和鲜味爆发。
准备时间
15 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
用冷水冲洗毛豆荚，并用厨房纸巾彻底拍干。确保它们非常干燥，以防止油溅。 （2分钟）
~2 分钟 - 2
在平底锅中用中高火加热植物油。油热后，小心地放入干燥的毛豆荚，铺成一层。油炸约5-7分钟，偶尔搅拌，直到它们呈浅金黄色且酥脆。 （7分钟）
~7 分钟 - 3
使用漏勺将炸好的毛豆转移到铺有干净厨房纸巾的盘子上，沥干多余的油。丢弃炸油。 （1分钟）
~1 分钟 - 4
在一个小碗中，将白味噌酱、是拉差辣椒酱、味醂、酱油、香油、大蒜粉和可选的红辣椒碎搅拌均匀。 （2分钟）
~2 分钟 - 5
在同一个碗（或干净的碗）中，加入沥干的毛豆。将味噌酱淋在毛豆上，轻轻翻拌，使其均匀裹上酱汁。立即食用。 （3分钟）
~3 分钟
小贴士
- 为了获得额外的酥脆感，请确保毛豆荚在油炸前完全干燥。任何水分都会导致它们蒸而不是炸。
- 这种小吃最好新鲜享用，但剩余的可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多2天。为了获得最佳口感，可以在干锅或空气炸锅中短暂加热。