菊苣核桃早餐塔饼

步骤

1. 1

   制作饼皮：在一个搅拌碗中，混合面粉和一小撮盐。加入冷黄油，切碎，直到混合物看起来像粗面包屑。逐渐加入冰水，一次加入1汤匙，搅拌直到面团刚好能聚拢。整形成一个圆盘，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟。

   ~10 分钟
2. 2

   在面团冷藏期间，准备馅料：修剪菊苣的根部和顶部，纵向对半切开，去除苦味核心。将每一半切成约2.5厘米（1英寸）的块。

   ~5 分钟
3. 3

   在中火的煎锅中加热橄榄油。加入葱，炒至变软，约3分钟。加入菊苣块和百里香，用盐和胡椒调味。偶尔搅拌，煮至菊苣变软并略带焦糖色，约8-10分钟。

   ~10 分钟
4. 4

   将烤箱预热至200°C (392°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。

5. 5

   在撒了少许面粉的表面上，将冷藏好的面团擀成一个约30厘米（12英寸）的粗糙圆形。将面团转移到准备好的烤盘上。

   ~3 分钟
6. 6

   将煮好的菊苣混合物放在面团中心，留出约5厘米（2英寸）的边缘。将烤好的核桃撒在菊苣上。

   ~2 分钟
7. 7

   将面团边缘折叠到馅料上方，边折边打褶。用打散的鸡蛋刷在露出的饼皮上。

   ~3 分钟
8. 8

   烘烤20-25分钟，或直到饼皮呈金黄色，馅料受热均匀。

   ~25 分钟
9. 9

   稍微冷却后切片食用。

   ~5 分钟