迷迭香土豆奶酪焗烤配薰衣草蜂蜜鸭腿

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 150°C（300°F）。

2. 2

   用厨房纸巾吸干鸭腿表面的水分。在一个小碗中，将盐、碾碎的黑胡椒粒和薰衣草花蕾混合均匀。

   ~5 分钟
3. 3

   将混合好的盐、胡椒和薰衣草充分涂抹在鸭腿上。将鸭腿放入一个深而耐烤的锅或荷兰锅中。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个小锅中融化鸭油。将融化的鸭油倒入锅中，确保鸭腿完全浸没在鸭油中。将蜂蜜加入锅中。

   ~5 分钟
5. 5

   用锅盖或铝箔纸将锅盖严。放入预热好的烤箱中烘烤 2.5 到 3 小时，或直至鸭肉非常嫩，可以轻松脱骨。

   ~180 分钟
6. 6

   在鸭腿烹饪的同时，准备土豆奶酪焗烤。去皮并薄切土豆。

   ~15 分钟
7. 7

   将大蒜切末，迷迭香切碎。在一个搅拌碗中，将切片的土豆、切末的大蒜、切碎的迷迭香、肉豆蔻混合，并用盐和胡椒调味。

   ~5 分钟
8. 8

   将重奶油倒在土豆混合物上，搅拌均匀。将土豆混合物转移到一个涂了油的焗烤盘中。

   ~3 分钟
9. 9

   在鸭腿烹饪的最后 45 分钟，将焗烤盘放入烤箱与鸭腿一同烘烤，或单独在 175°C（350°F）的烤箱中烘烤 45-55 分钟，直至土豆变软，顶部呈金黄色并冒泡。

   ~55 分钟
10. 10

    鸭腿煮好后，用漏勺小心地将鸭腿从鸭油中捞出。放在烤盘上。

    ~2 分钟
11. 11

    将烤箱温度升高到 200°C（400°F）或打开烤箱的炙烤功能。用炙烤功能或烘烤 5-10 分钟，直至鸭皮酥脆呈金黄色。密切注意，防止烤焦。

    ~10 分钟
12. 12

    过滤鸭油并保留，可用于其他烹饪用途。将酥脆的鸭腿与迷迭香土豆奶酪焗烤一起上桌。