黎巴嫩开胃菜咸甜鲜清真
漆 Sumac 烤羊肉无花果串
鲜嫩的羊肉块用明亮的柑橘和漆 Sumac 调味，搭配甜美多汁的新鲜无花果。这些烤串烤制完美，提供了一种美妙的咸、酸、甜风味平衡，使其成为一道独特而美味的开胃菜。
准备时间
45 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将羊肩肉切成 1 英寸（约 2.5 厘米）的方块。将新鲜无花果对半切开。
~10 分钟 - 2
在一个混合碗中，将柠檬汁、橄榄油、漆 Sumac、蒜末、盐和黑胡椒搅打均匀。加入切碎的新鲜薄荷叶。
~5 分钟 - 3
将羊肉块加入腌料中，翻拌均匀。在室温下腌制至少 30 分钟，或在冰箱中腌制最多 2 小时。
~30 分钟 - 4
将腌好的羊肉块和无花果块交替串在烤串上。每串大约穿 3-4 块羊肉和 2 个无花果。
~5 分钟 - 5
将烤架预热至中高火。烤串烤 8-12 分钟，偶尔翻面，直到羊肉烤至您喜欢的熟度，无花果略微变软并焦糖化。
~12 分钟 - 6
立即上漆 Sumac 烤羊肉无花果串。
小贴士
- 如果使用木质烤串，请在穿串前至少浸泡 30 分钟，以防在烤架上烧焦。
- 这些烤串搭配原味酸奶或清淡的芝麻酱非常美味。