抹茶麻糬蛋糕配鲜味焦糖淋酱

步骤

1. 1

   烤箱预热至 175°C (350°F)。在 8x8 英寸的烤盘上涂抹油脂并铺上烘焙纸，留出悬垂部分以便轻松取出。

2. 2

   在一个大碗中，将糯米粉、细砂糖、抹茶粉和盐搅拌均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。

   ~2 分钟
4. 4

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至顺滑且混合均匀。面糊会比较浓稠。

   ~3 分钟
5. 5

   将面糊倒入准备好的烤盘中，并铺平。

   ~1 分钟
6. 6

   烘烤 35-45 分钟，或直至蛋糕凝固，用插入中心的牙签取出时干净。

   ~40 分钟
7. 7

   在蛋糕烘烤时，准备鲜味焦糖淋酱。在一个小平底锅中用中火加热，不断搅拌直到红糖变成深琥珀色。

   ~10 分钟
8. 8

   小心地搅拌入鲜奶油。混合物会剧烈起泡。继续搅拌直至顺滑。

   ~3 分钟
9. 9

   搅拌入酱油，再煮一分钟，直到酱汁略微变稠。离火。

   ~1 分钟
10. 10

    让麻糬蛋糕在烤盘中冷却至少 15 分钟，然后使用烘焙纸的悬垂部分将其取出。转移到冷却架上。

    ~15 分钟
11. 11

    将冷却的麻糬蛋糕切成方块，然后慷慨地淋上鲜味焦糖酱。

    ~1 分钟