韩国开胃菜辛辣鲜味清真
香辣韩式辣酱豆腐块
酥脆的香煎豆腐块，裹着甜辣的韩式辣酱。这些一口大小的开胃菜提供令人愉悦的嚼劲和充满韩国风味的鲜味，非常适合分享。
准备时间
25 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
将豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。
~5 分钟 - 2
在一个中碗里，将豆腐块与玉米淀粉一起翻拌，直至均匀裹上淀粉。
~2 分钟 - 3
在中高火上，在煎锅中加热植物油。加入裹好淀粉的豆腐，煎至两面金黄酥脆，约8-10分钟。
~10 分钟 - 4
在豆腐煎制的同时，在一个小碗里将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油和切碎的大蒜搅拌均匀。
~3 分钟 - 5
豆腐煎好后，将其从锅中取出，放在厨房纸上吸干多余油分。倒掉锅中多余的油，留约1茶匙。
~1 分钟 - 6
将锅放回中火上。将韩式辣酱淋入锅中，煮1-2分钟直至稍微变浓稠。将酥脆的豆腐倒回锅中，翻拌均匀裹上酱汁。
~2 分钟 - 7
上菜前，撒上烤芝麻和切碎的葱花作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要豆腐更酥脆，请确保尽可能多地挤出水分。如果需要，也可以给豆腐裹两次淀粉。
- 立即食用以获得最佳口感。这些豆腐块最好趁热吃，但剩下的可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多2天，然后可以用烤箱或空气炸锅重新加热以恢复酥脆。