香辣蒜蓉虾面 (Mie Udang Bawang Pedas)

步骤

1. 1

   准备辣椒蒜蓉酱：在臼和杵或食品加工机中捣碎或搅拌大蒜、红辣椒和一小撮盐，直到形成粗糙的糊状物。

   ~5 分钟
2. 2

   按照包装说明煮鸡蛋面。沥干并用冷水冲洗以防粘连。放在一边。

   ~7 分钟
3. 3

   在中高火的炒锅或炒锅中加热植物油。加入切片的红葱头，翻炒至香味散发并呈浅棕色，约2分钟。

   ~2 分钟
4. 4

   将辣椒蒜蓉酱和姜末加入炒锅。再翻炒一分钟至香味散发，确保不要烧焦。

   ~1 分钟
5. 5

   将虾加入炒锅。翻炒至虾变粉红色且不透明，约2-3分钟。

   ~3 分钟
6. 6

   倒入酱油、蚝油和水。搅拌均匀并煮沸。

   ~1 分钟
7. 7

   将煮好的鸡蛋面加入炒锅。充分翻炒，使面条均匀地裹上酱汁和虾的混合物。拌入麻油、盐和白胡椒粉。

   ~3 分钟
8. 8

   继续翻炒2-3分钟，直到面条热透并裹好酱汁。

   ~3 分钟
9. 9

   立即盛出，用切碎的葱花装饰。