中国晚餐辛辣鲜味清真
香辣四川蒜蓉面
这道菜选用有嚼劲的面条，淋上浓郁鲜香、麻辣十足的酱汁，蒜香扑鼻。这是一道快速又令人满足的快手菜，将正宗的四川风味带到您的餐桌。
准备时间
20 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
550 kcal
步骤
- 1
按照包装说明煮面条。沥干水分，留出约1/4杯面汤备用。
~8 分钟 - 2
面条煮好期间，准备酱汁。在一个小碗中，将酱油、黑醋、芝麻油、糖和磨碎的花椒一起搅匀。
~3 分钟 - 3
在中火的平底锅中加热植物油。加入蒜末和辣椒碎，炒至出香味，约1-2分钟，注意不要烧焦大蒜。
~2 分钟 - 4
将准备好的酱汁倒入平底锅中，与大蒜和辣椒油混合。慢炖1分钟，让风味融合。
~1 分钟 - 5
将煮好的面条加入平底锅中的酱汁里。充分翻拌，使其均匀裹上酱汁。如果酱汁太稠，可以加入少量预留的面汤来稀释。
~3 分钟 - 6
立即盛出，撒上葱花和香菜碎（如果喜欢）。
小贴士
- 为了增加风味层次，可以将花椒在干锅中用中火加热至出香味，然后磨碎。小心，它们很容易烧焦。
- 如果没有新鲜面条，可以使用干面条，但要相应调整烹饪时间。这款面条搭配拉面或乌冬面也同样美味。