香辣椰奶香茅鸡肉面

步骤

1. 1

   准备鸡肉腌料：将香茅（仅白色部分）、大蒜和红辣椒切碎。姜磨成泥。在一个大碗中，将切碎的食材与酱油、鱼露和红糖混合。加入切片鸡肉，腌制至少20分钟。

   ~15 分钟
2. 2

   按照包装说明煮米粉。沥干水分并用冷水冲洗以防粘连。放在一旁备用。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个炒锅或大平底锅中用中高火加热1汤匙植物油。加入腌制好的鸡肉，翻炒至熟透并略带褐色，约5-7分钟。

   ~7 分钟
4. 4

   向炒锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入西兰花小朵、红甜椒和荷兰豆。翻炒3-4分钟，直到蔬菜变得脆嫩。

   ~4 分钟
5. 5

   倒入椰奶，煮沸。偶尔搅拌，煮2-3分钟，直到酱汁略微变稠。

   ~3 分钟
6. 6

   将煮好的米粉与鸡肉和蔬菜一起加入炒锅中。翻炒，使所有食材均匀地裹上酱汁。再煮1-2分钟至热透。

   ~2 分钟
7. 7

   立即盛盘，撒上新鲜香菜和青柠角作为装饰。