中国早餐咸鲜味清真
葱油饼鸡蛋卷
一道美味的中式早餐融合菜，它将葱油饼的酥脆有嚼劲的口感与蓬松的煎蛋卷结合在一起。这是开启新一天的令人满意且美味的方式，每一口都带有浓郁的鲜味。
准备时间
20 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将葱切成细末。
~2 分钟 - 2
在一个搅拌碗中，将鸡蛋、酱油、麻油和白胡椒粉一起打散，直至混合均匀。
~1 分钟 - 3
将一半切好的葱加入蛋液中搅拌。
- 4
在中火上，在一个平底锅中加热1汤匙植物油。
~2 分钟 - 5
将一张葱油饼放入热锅中，每面煎2分钟，直至呈微金黄色并略微酥脆。
~4 分钟 - 6
将一半蛋液倒在锅中已煎好的葱油饼上。撒上剩余的葱末。
~1 分钟 - 7
煎2-3分钟，或直至煎蛋卷的边缘凝固，中心完全熟透。用锅铲将煎蛋卷轻轻对折。
~3 分钟 - 8
将煎蛋卷滑到盘子上，然后用剩余的葱油饼和蛋液重复此过程。
~8 分钟
小贴士
- 想要 ekstra 酥脆，可以在加入蛋液之前稍微预烤一下葱油饼。
- 立即享用，淋上辣椒油或搭配腌菜，增加额外的风味！