香辣虾椰奶炒饭煎蛋卷

步骤

1. 1

   将红葱头、大蒜和红辣椒切碎。姜磨成泥。将葱切好备用。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中等大小的碗中，将鸡蛋、椰奶、姜黄粉、盐和黑胡椒打散，直至混合均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   在中高火的平底锅中加热1汤匙植物油。加入切碎的红葱头、大蒜和辣椒。翻炒2-3分钟至出香味。

   ~3 分钟
4. 4

   加入虾和姜末。翻炒2-3分钟，直到虾变粉红色并煮熟。

   ~3 分钟
5. 5

   将煮熟的茉莉香米饭加入锅中。拌入酱油和鱼露。翻炒5-7分钟，偶尔搅拌，直到米饭热透并略微烤香。

   ~7 分钟
6. 6

   将炒饭推到锅的一边。将蛋液倒入锅的空余处。煮1-2分钟，直到鸡蛋开始凝固。

   ~2 分钟
7. 7

   将煮熟的鸡蛋轻轻地盖在炒饭上。继续煮2-3分钟，让煎蛋卷完全煮熟，米饭融入其中。

   ~3 分钟
8. 8

   上菜前撒上切碎的葱花。