越南开胃菜咸甜鲜清真
香茅辣椒烤虾串
这些色彩鲜艳的虾串用香茅、大蒜和辣椒的芳香混合物腌制，然后淋上甜咸的酱汁。它们带来令人愉悦的咸、甜、鲜味与一丝辣味，是聚会的完美选择。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
给虾去壳去虾线，如果喜欢可以保留虾尾。如果使用木签，请将它们浸泡在水中至少30分钟，以防止烧焦。
~10 分钟 - 2
将香茅（只用嫩的底部部分）、大蒜和红辣椒切成细末。如果不喜欢辣，请去掉辣椒籽。
~5 分钟 - 3
在一个碗里，混合切碎的香茅、大蒜、辣椒、鱼露、蜂蜜、酱油和麻油，制成腌料和酱汁。
~3 分钟 - 4
将虾加入腌料中，搅拌均匀。在室温下腌制15-20分钟。
~20 分钟 - 5
将腌好的虾串在准备好的签子上。
~5 分钟 - 6
在中高火的煎锅中加热植物油。每面煎2-3分钟，直到虾变粉色并煮熟。在最后1分钟烹饪时，刷上剩余的腌料来制作酱汁。
~8 分钟 - 7
上菜前用切碎的新鲜香菜装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要更辣的口味，请保留一些辣椒籽。想要温和的味道，请去除辣椒的所有籽和内膜。
- 将这些烤虾串趁热搭配蒸米饭或新鲜黄瓜沙拉作为配菜，即可享用一顿完整的餐点。