韩国晚餐甜味鲜
韩式辣酱烤香茅五花肉配糯米饭
将嫩五花肉慢炖至入口即化，然后裹上甜辣的韩式辣酱香茅酱。搭配蒸得恰到好处的糯米饭，这道菜肴提供了丰富、咸香和微甜风味的绝妙平衡。
准备时间
180 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
750 kcal
步骤
- 1
准备五花肉：如果需要，修整多余的脂肪，然后将五花肉切成2英寸（约5厘米）的方块。（10分钟）
~10 分钟 - 2
准备香料：拍打香茅，切成2英寸（约5厘米）的段。大蒜和姜切末。（5分钟）
~5 分钟 - 3
炖煮五花肉：在一个大锅中，放入五花肉、香茅、大蒜、姜、酱油、味淋、红糖和水。煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖120分钟，或直到五花肉非常软烂。（120分钟）
~120 分钟 - 4
准备糯米饭：冲洗糯米，直到水变清。按照电饭锅说明或蒸约20-25分钟。（25分钟）
~25 分钟 - 5
制作韩式辣酱酱汁：将五花肉从炖煮的汤汁中取出备用。将炖煮的汤汁过滤到一个大煎锅中，丢弃固体物。向煎锅中加入韩式辣酱和芝麻油。用中火煮至酱汁变浓稠，约8-10分钟。（10分钟）
~10 分钟 - 6
裹酱五花肉：将炖好的五花肉放回煎锅中，与酱汁一起翻炒，使其均匀裹上酱汁。再煮2-3分钟，让酱汁更好地附着。（3分钟）
~3 分钟 - 7
上菜：将糯米饭分装到碗中。在上面放上裹有韩式辣酱酱汁的五花肉。撒上切碎的葱花作为装饰。（2分钟）
~2 分钟
小贴士
- 为了增加额外的风味，可以在炖煮前先将五花肉块在煎锅中各面煎至金黄。
- 剩下的五花肉和酱汁可以放入密封容器中，在冰箱冷藏保存最多3天。重新加热时，可以在煎锅中加入少许水或肉汤轻轻加热。