韩国小吃苦甜酸鲜味清真
韩式辣酱烤红薯豆腐块
这些咸香微辣的块状美食，以裹着浓郁韩式辣酱的软糯红薯丁为特色，搭配香脆煎豆腐。这是一道完美的零食，平衡了甜味、一丝苦味和令人满足的酸爽。
准备时间
35 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
烤箱预热至 200°C。烤盘铺上烘焙纸。
~5 分钟 - 2
红薯去皮，切成 2.5 厘米的方块。放入一个大碗中。
~5 分钟 - 3
沥干豆腐水分并压干，去除多余水分。切成 2.5 厘米的方块。加入装有红薯的大碗中。
~5 分钟 - 4
在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、香油、蒜末和姜末混合均匀。
~2 分钟 - 5
将一半的酱汁倒在大碗中的红薯和豆腐上。翻拌均匀。
~2 分钟 - 6
将裹好酱汁的红薯和豆腐单层铺在准备好的烤盘上。
~1 分钟 - 7
烘烤 20-25 分钟，中途翻面一次，直到红薯变软，豆腐呈微金色。
~25 分钟 - 8
在红薯和豆腐烘烤时，用一个平底锅中高火加热 1 汤匙中性油。
~1 分钟 - 9
将剩余的酱汁加入平底锅中，慢炖 2-3 分钟，直到稍微变稠。
~3 分钟 - 10
将烤好的红薯和豆腐加入平底锅的酱汁中。翻拌均匀。再煮 2-3 分钟。
~3 分钟 - 11
拌入剩余的 1 汤匙中性油，撒上芝麻。翻拌均匀。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得额外酥脆的豆腐，可以在压块前将其冷冻过夜。这会改变豆腐的质地，使其更有嚼劲，更容易烤脆。
- 根据您对甜味和酸爽口味的偏好，调整蜂蜜和米醋的用量。您也可以加入一小撮红辣椒碎以增加辣度。