韩式辣酱甜薯面配脆豆腐

步骤

1. 1

   将甜薯面在冷水下冲洗并沥干。备用。

   ~2 分钟
2. 2

   将硬豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个中碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，直到均匀裹上淀粉。这将有助于它们变得酥脆。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中用中高火加热2汤匙植物油。将裹上淀粉的豆腐平铺在锅中，每面煎4-5分钟，直到呈金黄色且酥脆。将豆腐从锅中取出，备用。

   ~15 分钟
5. 5

   在另一个搅拌碗中，混合韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、香油、蒜末和姜末，制成酱汁。

   ~3 分钟
6. 6

   将剩余的2汤匙植物油加入之前煎豆腐的同一个煎锅中。加入甜薯面，翻炒2-3分钟，直到加热。

   ~5 分钟
7. 7

   将韩式辣酱淋在面上。充分搅拌，使酱汁均匀包裹面条。再煮2-3分钟，让酱汁稍微变浓稠。

   ~5 分钟
8. 8

   将酥脆的豆腐放回锅中与面条混合。轻轻翻拌均匀。

   ~1 分钟
9. 9

   立即盛盘，撒上葱花和芝麻作为装饰。