韩国早餐咸甜鲜清真
韩式辣酱豆腐炒蛋
一款咸甜适口的早餐炒豆腐，用风味十足的韩式辣酱酱汁包裹，搭配色彩鲜艳的蔬菜。这道菜制作快捷简单，能为您的一天带来令人满足的鲜味。
准备时间
20 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将老豆腐压干，去除多余水分。用手或叉子将其弄碎放入碗中。
~2 分钟 - 2
在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、麻油、蜂蜜（或枫糖浆）和蒜粉搅打均匀，制成酱汁。
~1 分钟 - 3
将洋葱、彩椒和葱切碎。
~3 分钟 - 4
在煎锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和彩椒，炒至变软，约4-5分钟。
~5 分钟 - 5
将弄碎的豆腐加入锅中。翻炒3-4分钟，直至略微变色。
~4 分钟 - 6
将韩式辣酱酱汁倒在豆腐和蔬菜上。充分搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。再煮2-3分钟，直至酱汁变稠并包裹住豆腐。
~3 分钟 - 7
拌入大部分切碎的葱。立即盛盘，用剩余的葱装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要豆腐口感更酥脆，可以在加入炒蔬菜之前，将弄碎的豆腐单独煎至金黄色。
- 这道炒豆腐搭配蒸米饭或作为早餐卷饼的馅料都非常美味。