芝士香草泡芙 (Gougères aux Herbes et Fromage)

步骤

1. 1

   烤箱预热至 200°C (400°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个酱汁锅中，混合水、黄油、盐和胡椒。中火煮沸。

   ~5 分钟
3. 3

   离火，立即用打蛋器一次性加入面粉，搅拌直到形成一个光滑的面团球。

   ~1 分钟
4. 4

   将酱汁锅放回小火上，不停搅拌，加热 1-2 分钟，使面团变干。

   ~2 分钟
5. 5

   将面团转移到搅拌碗中。稍微冷却 5 分钟。

   ~5 分钟
6. 6

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅打，直到完全混合，面团变得光滑有光泽。

   ~5 分钟
7. 7

   拌入擦丝的格吕耶尔奶酪、切碎的细香葱和欧芹。

   ~1 分钟
8. 8

   将圆圆的一汤匙面团舀到准备好的烤盘上，间距约 2 英寸（5 厘米）。

   ~3 分钟
9. 9

   烘烤 20-25 分钟，或直到变成金黄色并且膨胀起来。

   ~25 分钟
10. 10

    趁热食用。