烟熏三文鱼莳萝奶酪泡芙

步骤

1. 1

   预热烤箱至200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个平底锅中，混合水、黄油、盐和胡椒。用中火煮至滚沸。

   ~3 分钟
3. 3

   离火，立即用木勺搅拌，直到形成光滑的面团，并能从锅边脱离。继续搅拌1分钟以干燥面团。

   ~2 分钟
4. 4

   将面团转移到搅拌碗中。冷却2-3分钟。

   ~3 分钟
5. 5

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到面团光滑有光泽。面团应能保持形状。

   ~5 分钟
6. 6

   拌入磨碎的格吕耶尔奶酪、切碎的烟熏三文鱼和切碎的莳萝，直至均匀分布。

   ~1 分钟
7. 7

   将面团放入带有星形裱花嘴的裱花袋中（或使用两把勺子将面团堆成小山状放在准备好的烤盘上）。挤出或用勺子堆成约2.5厘米（1英寸）的团，间距约5厘米（2英寸）。

   ~5 分钟
8. 8

   烘烤20-25分钟，或直到泡芙膨胀并呈金黄色。

   ~25 分钟
9. 9

   温热食用。